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烧烤羊身上的哪个部位最好吃?为什么?(羊小腿是哪里)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊小腿是哪里的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 烧烤羊身上的哪个部位最好吃?为什么?

烧烤羊身上的哪个部位最好吃?为什么?

1.选材 一般选用山羊羊腿肉,个人感觉肋骨肉肥瘦相间也很不错

烧烤羊身上的哪个部位最好吃?为什么?(羊小腿是哪里)-图1

2.腌制(也可以选择不腌制) 为保证原汁原味,尽可能少用调料腌制。如果想腌制可加入洋葱段、孜然粉、白胡椒粉即可,不要放盐

3.烤制 先将肉串两面烤制变色,然后交替多翻面将肥肉中油脂烤出,可拿两把肉串相互拍打挤出油脂,使肉串烤制均匀。烤熟后撒上盐、孜然粉、辣椒粉(个人口味),再翻烤两次即可。

吃烧烤有18年了!

烧烤羊身上的哪个部位最好吃?为什么?(羊小腿是哪里)-图2

最初是在街边烧烤店里吃,点的最多的是“羊肉串”,应该是羊腿肉,那时候很少吃“肉筋串”,因为那时候不爱吃“肥肉”。

后来到了2013年3月2日,我们自已制作了一个小烧烤炉,然后“吃烧烤”就成了家常便饭,因为朋友中有一个在新疆长大的,并且在新疆烤过几年羊肉,烤肉水平“杠杠滴”!

烧烤朋友比我大好几岁,他比较喜欢“羊屁股上的肉+羊尾油”烧烤,他喜欢小肉串,于是,起初的那三个月吃烧烤都是用的“羊屁股上的肉+羊尾油”制作的小肉串(就是肉切的小块),女人和孩子多时也会买“羊里脊”肉+羊尾油,肉嫩!

烧烤羊身上的哪个部位最好吃?为什么?(羊小腿是哪里)-图3

下图是我们2013年5月时做烤烧我照的相片。因为我这近十年的闲暇之余经常在美食一类的信息港或论坛上玩(学做美食与探讨美食),所以我的电脑上保存有大量的美食图片!

羊里脊+羊尾油,那时还是用的数码相机照相

羊肋排,其次羊前腿。。。羊肋排肥瘦相间,烤出来不柴,肥而不腻。其次在买羊肉时候选择两年以内没有配过的羔羊,新疆话俗称羊娃子肉,不膻气。

谢谢提问,说实话,烧烤也是夏天我最爱的美食之一了。记得以前夏天的傍晚和朋友一起在烧烤摊一座,烤串啤酒,那叫一个惬意!

可惜现在整治大气污染,那时的盛况也就成了记忆。不过说到烧烤羊肉哪部分最好吃咱们先看看羊肉拆解图了解一下。因为羊肋排属于羊肉中的极品,以高营养成份和绵甜的口感而闻名,是其它部位的羊肉所无法比拟的。羊肋排肉不但肉质鲜嫩、肥瘦相间、吃在口中有股奶香味,还可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素。所以我认为最好吃还有营养的就是烤羊排了。都说到这里了就和大家介绍一下简单的烤羊排几种做法。

咱们家有大的烤具可以整烤。那感觉就是“梦回吹角连营,八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声。”绝对霸气十足!

没有大烤箱那就把羊排拆成小块腌制后再烤

烤至两面焦黄,外焦里嫩香气四溢的时候。必须是一口肉一碗酒的节奏啊!

最后咱们还可把羊排再改小,串成串,腌一小时。

放在小烧烤架上慢慢烤,最后加一些辣椒面,孜然面。味道更独特鲜美!

当然羊身上还有好多烤着吃很鲜美的部位,小伙伴们欢迎关注留言,咱们一起交流一下吧!

到此,以上就是小编对于羊小腿哪里买的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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