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你觉得桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃?(桂林早餐哪里好吃)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂林早餐哪里好吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 你觉得桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃?

你觉得桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃?

比较喜欢玉林的牛腩粉,早中晚都合适吃,不怕拉肚子

你觉得桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃?(桂林早餐哪里好吃)-图1
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桂林米粉没有什么特色,就连桂林山水甲天下的游客流量都带不动桂林米粉的招牌,而柳州螺蛳粉闻过不忘,味道更是极具特色,现已在淘宝全球热销,两者差距还是比较大的。

桂林米粉和柳州螺蛳粉哪个更好吃?这个问题说实话很难回答。

首先我们说名气吧,早些年桂林米粉比柳州螺蛳粉名气大很多,主要还是桂林这个城市品牌效应。这几年柳州螺蛳粉的名气越来越大,主要是网上的推广,还有就是现在人的口味越来越重。

你觉得桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃?(桂林早餐哪里好吃)-图2

说到口味,我们就来比较一下两种粉的口味,先说螺蛳粉,主要配料当然是螺丝汤,广西很多地方有“九颗螺蛳一碗汤”或者“一颗螺蛳九碗汤”的说法,其实就是形容螺蛳汤鲜美,再配上爽口的臭酸笋、炸的焦脆的豆腐皮、鲜辣红亮的辣油,粉要用干粉泡发的(略硬),这从每一样都看出来比较重口味,符合现在年轻人的口味,比较容易推广,而且从厨艺角度来说越是重口味的食物相对难度越低,越容易走出原产地。

我们再说桂林米粉的口味,桂林有很多种米粉,这里的桂林米粉特指“桂林汤粉”和“桂林卤菜粉”,这两样粉口味相对柳州螺蛳粉来说口味偏淡,但对水质要求很高,尤其是汤粉,即便是在桂林本地,也很难找到几家把汤粉做的很地道的店家,可以去桂林辖属的县镇老街上找找,好的汤需要用大骨和老鸡吊汤,也有用猪下水现煮的,这种汤粉离开桂林就不能叫做桂林米粉了,味道差很多。再就是比较容易出桂林的卤菜粉,这个粉属于凉拌粉,对卤水要求很高,用十几种香料熬制的卤水属于各个老店的商业机密,轻易不传外人;配料有各种肉类,卤牛肉、卤猪肉、锅烧(脆皮)、卤下水等等,就拿最受欢迎的锅烧来说,做得好的皮脆肉嫩,做的不好的皮粘牙肉散碎;配料的素菜有酸豆角、酸大菜、酸罗卜丁、海带……这些配菜只能是锦上添花,不能抢卤水的味道,所以很多卤水做不好的店就用酸配菜来提味,外地很多所谓的桂林米粉都是这么干的。

所以你说桂林米粉和柳州螺蛳粉哪个好吃,第一看各人口味,第二看运气,看运气是指你有没有运气吃到两种粉的正宗味道。

你觉得桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃?(桂林早餐哪里好吃)-图3

去年淘宝方便面类食品螺蛳粉排第一,螺蛳粉已经产业化,而桂林米粉只是在广西有名气,好吃程度明显螺蛳粉要好吃一些,不过不是袋装的螺蛳粉,桂林米粉不会做锅烧和卤牛肉和卤水的基本凉凉,工艺来说螺蛳粉要复杂得多

到此,以上就是小编对于桂林早餐哪里好吃点的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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