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哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃?(哪里咸鸭蛋好)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪里咸鸭蛋好的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃?

哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃?

谢邀!

哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃?(哪里咸鸭蛋好)-图1

个人观念,做蛋黄酥用黄泥蛋,盐水蛋,只要蛋黄腌透了,都好,但是也不需要腌的很久很咸那种。不然太咸没法吃,毕竟是做点心的。

所以就近原则,买菜场的咸鸭蛋就好,包装的那种也行,确认是真的咸鸭蛋,有些会用咸鸡蛋黄假冒鸭蛋。那种口感很不好。不香。另外买的时候尽量挑青壳鸭蛋,根据经验,青壳鸭蛋黄会比较好。还可以用电筒去照,蛋黄好一照就看出来了。

买回来鸭蛋不要急着做,不敲开,在家放上半个月,会更好,或者敲开来,泡油,做蛋黄酥更加好。蛋黄腌透了,敲开来,蛋黄是一个完整的圆球形状,不会一碰就变形,把蛋黄膜去掉即可,那个膜会腥。如果蛋黄敲开,还不太硬,可能中间就有白心,需要泡油继续腌制几天,用深一点的油罐子来泡,不需要太多油,泡两天,做出来的蛋黄会流油。

哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃?(哪里咸鸭蛋好)-图2

如果直接做,喷一点白酒,烤箱170度烤五分钟就好。烤好的蛋黄是比较圆的,不会软趴趴,说明蛋黄腌制的比较到位了。我经常做蛋黄酥,没有办法保证每次蛋黄都很好,只能自己想一些办法去解决!

总之一分价钱一分货,如果做蛋黄酥,考虑成本的话,没有必要不远千里购买,什么蛋黄腌好了腌透了都会很好吃!

希望可以帮到你!

哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃?(哪里咸鸭蛋好)-图3

高邮麻鸭产下的鸭蛋——高邮麻鸭蛋,蛋白润白,蛋黄粉鲜,带有大自然独特的绿色与新鲜的味道,芳香扑鼻。高邮麻鸭蛋质量高,营养价值高,美味与营养的结合!所以是家庭烹饪美食,家中送礼佳品,滋养营养补品。而用高邮麻鸭蛋加盐腌制而成的高邮咸鸭蛋更是美味一流,营养满分!

分好多种的,每个地方有每个地方的不同,海鸭蛋多来自于辽宁省,如海城,盘锦等地,个人认为味道会好于内陆咸鸭蛋,而且因为制作工艺的不一样又分南北鸭蛋,其中北鸭蛋里的代表有白洋淀,南鸭蛋的代表有高邮,高手一般能吃出来是干腌的还是水腌的,干腌有摸盐泥的也有放盐直接密封的,水腌的就是用粗盐加香料熬成腌水,在放鸭蛋!

那里的咸鸭蛋好吃,鸭子要用稻谷喂养。蛋黄就好吃!

到此,以上就是小编对于哪里咸鸭蛋好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

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