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多味辣椒豆正宗做法?(多味辣椒制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于多味辣椒制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 多味辣椒豆正宗做法?
  2. 怎样做多味辣椒酱?
  3. 多味酱的配方是什么?
  4. 多味黄瓜怎么腌?

多味辣椒豆正宗做法?

黄豆一斤,辣椒一斤半

多味辣椒豆正宗做法?(多味辣椒制作方法)-图1

辅料

盐适量,香油适量,味精1匙,鸡精1匙,白酒20克

1. 黄豆提前泡好,可以直接用水煮。

多味辣椒豆正宗做法?(多味辣椒制作方法)-图2

2. 辣椒洗好备用。

1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点)

2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好)

多味辣椒豆正宗做法?(多味辣椒制作方法)-图3

3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水

4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份和发酵)

5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料(如纸板)上,把拌好面粉的黄豆铺均匀,不要太厚。上面再铺上麻叶,麻叶上面铺3层报纸。(若太厚或黄豆水份过多,会使黄豆发黏致使捂豆失败。)

材料:

• 辣椒面(最好有大块混杂的,才是这种红油豆豉的风格)

• 豆豉(不用剁细)

• 花生

• 辣椒面、豆豉、花生的体积比是1:1:1

怎样做多味辣椒酱?

  备用材料:红菜椒3斤、红辣椒1斤、好甜酱1斤、白糖3两、好醋3两、味精1两、蒜泥3两、盐3两、花椒油适量(花椒一两,花生油3两,油热后加入花椒,炸出香味,把花椒去掉)  步骤:红椒去柄洗净,切碎备用(指两种红椒)  A. 用绞肉机(用前刷净)把红椒绞成酱(系指两种红椒)  B. 用高压锅(不加盖)把红椒酱熬开备用  C. 用铁锅加入花椒油,加热后将甜酱倒入,炒出香味  D. 加入醋、白糖、味精,溶后倒入盐,溶后倒入已熬好的辣酱并拌匀  E. 等酱完全冷后,加入蒜泥,拌匀,分装备用

  备用材料:红菜椒3斤、红辣椒1斤、好甜酱1斤、白糖3两、好醋3两、味精1两、蒜泥3两、盐3两、花椒油适量(花椒一两,花生油3两,油热后加入花椒,炸出香味,把花椒去掉)   步骤:红椒去柄洗净,切碎备用(指两种红椒)   A. 用绞肉机(用前刷净)把红椒绞成酱(系指两种红椒)   B. 用高压锅(不加盖)把红椒酱熬开备用   C. 用铁锅加入花椒油,加热后将甜酱倒入,炒出香味   D. 加入醋、白糖、味精,溶后倒入盐,溶后倒入已熬好的辣酱并拌匀   E. 等酱完全冷后,加入蒜泥,拌匀,分装备用

用料 鲜蘑(平菇) 600g孜然、芝麻 适量多味辣酱 一包(约100g)多味辣酱炒鲜菇的做法 蘑菇清洗干净,撕开成条状;用水焯一下,拧出水分。入锅炒,加适当孜然、芝麻和一包多味辣酱。多炒一会儿让水分蒸发,出锅。

多味酱的配方是什么?

  备用材料:红菜椒3斤、红辣椒1斤、好甜酱1斤、白糖3两、好醋3两、味精1两、蒜泥3两、盐3两、花椒油适量(花椒一两,花生油3两,油热后加入花椒,炸出香味,把花椒去掉)  步骤:红椒去柄洗净,切碎备用(指两种红椒)  A. 用绞肉机(用前刷净)把红椒绞成酱(系指两种红椒)  B. 用高压锅(不加盖)把红椒酱熬开备用  C. 用铁锅加入花椒油,加热后将甜酱倒入,炒出香味  D. 加入醋、白糖、味精,溶后倒入盐,溶后倒入已熬好的辣酱并拌匀  E. 等酱完全冷后,加入蒜泥,拌匀,分装备用

多味黄瓜怎么腌?

多味黄瓜的做法步骤:

步骤 1:黄瓜洗净去蒂,滚刀切块,放入碗中,加盐拌匀腌制

步骤 2:姜块切丝,干辣椒切丝备用

步骤 3:锅中加油烧热,加入姜丝、干辣椒丝炒香,再加入酱油、米醋、白糖,烧煮片刻关火

步骤 4:将汤汁晾凉,倒入盛有黄瓜块的碗中拌匀

步骤 5:腌制20分钟左右,即可装盘

到此,以上就是小编对于多味辣椒制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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