无心美食

贝勒豆卷的制作方法?(豆卷制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆卷制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 贝勒豆卷的制作方法?
  2. 东北干豆腐卷正宗做法?
  3. 中秋芽苗菜制作?

贝勒豆卷的制作方法?

配料:

贝勒豆卷的制作方法?(豆卷制作方法)-图1

千张 2张、豆芽 200克、川南麻辣海带丝 112克、植物油 60克、精盐 2克、鸡粉 1克、生抽 4毫升、香油 2克、干淀粉 5克

烹饪步骤:

1.备好食材:干豆皮,豆芽,麻辣海带丝;

贝勒豆卷的制作方法?(豆卷制作方法)-图2

2.将豆皮浸泡清水,让它变软;

3.豆芽洗净;煮锅里倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开后,放入豆芽焯熟后捞出沥干水分;

4.豆芽里调入适量盐,鸡粉,生抽,香油搅拌均匀;

贝勒豆卷的制作方法?(豆卷制作方法)-图3

5.豆芽同麻辣海带丝混合,搅拌均匀;

6.豆皮泡软后,洗净,切成均匀大小的方块;少量淀粉兑少量清水搅拌均匀,混合成比较浓稠的淀粉水;

7.取一张豆皮,放入适量豆芽海带;

红豆提前泡4小时,上锅煮熟,加上适量白糖搅拌均匀,容器中放入面粉,加入酵母粉、白糖,用冷水揉成面团,面团搓细,切成均匀的小剂子,擀成薄饼,像包包子一样把红豆馅包进去,包好的小包子形状的豆沙包擀成薄片,从一头卷起,醒发40分钟,再上锅蒸20分钟,美味的红豆卷就做好了

准备红豆提前浸泡一个晚上,放入锅中加入清水煮熟,煮熟后放入碗中加入白糖拌匀,在大碗中加入面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶和成光滑面团,醒发至蜂窝状,醒发好后揉一下,切成等份的小剂子,擀成饼,中间包上红豆擀成牛舌状,从一头卷起,再次醒发半个小时,锅上汽蒸20分钟就可以了。

东北干豆腐卷正宗做法?

牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用

2. 面粉加水调成稠面糊备用。

3. 干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条,

4. 捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住,防止炸时豆卷边裂

5. 捲好豆付卷排齐用锋利刀切成2.5~3厘段备用

食材清单

干豆腐 250g 、 精肉 250g 、 葱 少许 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 茶叶 少许 、 糖 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

1,肉馅制作:葱末,姜末,蚝油少许,少许淀粉顺时针搅拌上劲!

2,肉馅均匀平铺干豆腐表面

东北干豆腐卷的正宗做法是先将豆腐切成片,将葱姜蒜碎炒香,然后将豆腐片放入锅中,加盐、味精、料酒等调料,快速翻炒几下,最后加少许水收汁即可。

然后再将剩余的配料(如肉末、调料、葱、蒜等)加入豆腐,炒香后,将豆腐放在切好的饼皮上,把豆腐卷起来,这样就可以制作出东北干豆腐卷了。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

中秋芽苗菜制作?

香椿苗拌核桃仁

1、准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。

2、香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。

3、将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。

4、放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。

香椿苗豆卷

1、香椿苗去根洗净,沥干。

2、香葱切丝用沸水略烫至软,备用。

3、锅中水烧沸,放入豆片汆烫2分钟去豆腥味。

4、将香椿苗铺在展开的豆片上,轻轻卷起。

到此,以上就是小编对于豆卷制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

分享:
扫描分享到社交APP
上一篇
下一篇