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煮高粱酒的全过程?(自制高粱酒的酿造方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制高粱酒的酿造方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 煮高粱酒的全过程?
  2. 高粱白酒制作方法?
  3. 高粱酒怎么调好喝?

煮高粱酒的全过程?

煮高粱酒是一项时间较长、工艺复杂的过程,下面是一种常见的全过程:

煮高粱酒的全过程?(自制高粱酒的酿造方法)-图1

所需材料:

- 高粱:适量(建议选择干燥的高粱)

- 糯米:适量

煮高粱酒的全过程?(自制高粱酒的酿造方法)-图2

- 酒曲:适量(发酵剂)

- 水:适量

步骤:

煮高粱酒的全过程?(自制高粱酒的酿造方法)-图3

1. 清洗和浸泡:将高粱清洗干净,去除杂质,然后将高粱浸泡在清水中,浸泡时间通常为12小时左右,以使高粱充分吸水。

高粱白酒制作方法?

1

将准备好的红高粱用磨压碎,装入袋中,准备蒸熟。

2

第二部就是配料。将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。

3

将高粱粉攥成球状,小火蒸高粱粉,使高粱粉糊化。蒸半个小时左右,不用蒸的非常熟,内无生心便可。

4

将蒸好的高粱粉和糟醅混合,装入酒坛中。

5

利用晾渣的方法将原料迅速冷却,使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。

高粱酒怎么调好喝?

根据你想要制作出来的口味,选择不同风味的水果、花卉或者是调料进行加入。 

加入冰块或者冷水将白酒冷却到室温左右。 

经过上述步骤之后就可以开始将所有原料一步步地加入到白酒中去了。根据你想要得到怎样的效果,依次加入不同量的原料并搅匀即可。

到此,以上就是小编对于自制高粱酒的酿造方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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