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顶级牛肉面配方?(做牛肉面的方法和配料)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做牛肉面的方法和配料的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 顶级牛肉面配方?
  2. 特色牛肉面的做法及配方?
  3. 牛肉面的正确做法?

顶级牛肉面配方?

配方:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。

顶级牛肉面配方?(做牛肉面的方法和配料)-图1

做法:

1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净;沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒;

2.将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可;

顶级牛肉面配方?(做牛肉面的方法和配料)-图2

3.另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起,面条抖散放入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花,牛肉面即成。

特色牛肉面的做法及配方?

主料:牛肉,面条,油菜,胡萝卜

辅料:洋葱,小葱,姜,蒜瓣,红辣椒丝,香叶,八角,花椒,桂皮,小茴香,冰糖,酱油,料酒, 番茄酱,郫县豆瓣,色拉油,清水

顶级牛肉面配方?(做牛肉面的方法和配料)-图3

做法:

1.肥瘦相间的牛肉,洗净,切成大小适中的块,用清水浸泡几个小时,中间每间隔一小时换一次水。

2.牛肉块冷水下锅,水烧开,倒掉有浮沫的水,把牛肉块洗干净。

3.准备好调料,洋葱切块,小葱切段,姜切片。

4.锅烧热倒入油(热锅凉油),加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒,炒出香味。

5.加入冰糖,炒至冰糖融化;加入番茄酱,翻炒。

6.加入郫县豆瓣,翻炒。

7.加入小葱,炒至香味浓郁。

主料:

牛肉1斤

白萝卜半个

辅料:

葱1段

姜2片

做法:

1. 牛肉切块,白萝卜准备。

2. 牛肉放冷水中寖泡1小时去除血水。

3. 锅中放水煮牛肉,开锅去除浮沫。

牛肉面的正确做法?

主料:牛肉适量,番茄三个,红萝卜一根,葱适量,香菜适量,干红椒适量,八角适量,面条适量,姜适量,蒜苗适量

辅料:油适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,糖适量,老抽适量,生抽适量,白酒适量

做法:

1.牛肉洗净备用。

2.改刀切小块,放入姜片。

3.加白酒焯水捞出。

4.所需配料备用。

5.炒锅入油加糖炒糖色,倒入牛肉粒翻炒。

6.放入干红椒,姜片,葱段,八角。

7.放入豆瓣酱翻炒。

1、材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉)、盐、味精

3、制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;

4、原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤,白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙,洋葱1/4、姜3片

食材

牛腱子肉、面条、西红柿、小葱、炖肉料、葱、姜、盐、酱油。

做法

1、牛腱肉洗净切块,沥干水备用。

2、焯水洗净备用。

到此,以上就是小编对于做牛肉面的方法和配料英语作文的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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