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腌小黄瓜正宗做法王刚?(制作黄瓜的方法步骤)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于制作黄瓜的方法步骤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 腌小黄瓜正宗做法王刚?
  2. 你们知道怎么用黄瓜做榨菜吗?

腌小黄瓜正宗做法王刚?

准备食材:黄瓜200克、蒜3瓣、生抽1茶匙、小米辣5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、陈醋1茶匙、油适量、老抽1茶匙。

腌小黄瓜正宗做法王刚?(制作黄瓜的方法步骤)-图1

做法:

1.黄瓜洗净切条,小米辣切圈,蒜切末。

2.碗中倒入黄瓜、盐,拌匀腌制2小时。

腌小黄瓜正宗做法王刚?(制作黄瓜的方法步骤)-图2

3.然后起锅倒油,油热加入生抽、蒜末、小米辣、陈醋、老抽、白糖、盐,熬成酱汁,加适量清水,大火烧开,关火放凉。

4.接着碗中放入腌好的黄瓜,倒入放凉的酱汁。

5.最后封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时即可

腌小黄瓜正宗做法王刚?(制作黄瓜的方法步骤)-图3

步骤 1

把小黄瓜洗干净沥水,用盐沙出水份大概4个小时

步骤 2

把黄瓜洗干净沥水,1个小时左右尽量表面无水

步骤 3

准备好姜片和蒜片

步骤 4

把黄瓜放进干净的容器里

步骤 5

需要的酱油

食材:

嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒

腌小黄瓜正宗做法:

1、嫩黄瓜是腌黄瓜的首选,先把黄瓜花摘掉,大一点的黄瓜可以掰成两半,再把黄瓜放入一个大盆中,放入一勺食盐,盐有杀菌的作用,再放入清水,把黄瓜彻底清洗干净,泡十分钟

2、时间到时,用流动的清水多冲洗几遍洗干净,然后捞出来放在漏篮中沥干水分。最后摆在太阳底下,晒个四五个小时,把外面的水分晒干,要不然有水分腌制出来的黄瓜容易腐败

3、小米辣去蒂以后切辣椒圈,生姜蒜子分别切片备用。热锅倒油,放入八角和花椒炒出香味,再加入黄豆酱油,腌黄瓜黄豆酱油是首选,再加入一碗米醋、生抽、一碗凉水、15克白糖,不吃甜的可以少放点,给它搅拌到融化,然后烧开,盐就不用放了

4、烧开后晾凉备用。黄瓜水分已经晾干了。腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水,如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水,这样腌制以后口感才会爽脆。把小黄瓜放入一个大碗中,放上提前准备好的蒜子、姜片、小米辣

5、再倒入晾凉的料汁,料汁不一定要漫过黄瓜,一会黄瓜腌的时候还会出水的,最后倒入高度白酒增香,还可以增加保质期。然后包上保鲜膜,腌制两个小时就可以开吃了,吃不完的放在一个瓶中,用这个方法做出来的黄瓜吃半年都不会坏

用料

香菜 3根

小黄瓜 3斤

盐 适量

花椒 3勺

糖 4勺

蒜 3头

味极鲜 一碗

醋 半碗

胡萝卜 半根

你们知道怎么用黄瓜做榨菜吗?

 我知道用黄瓜做榨菜,我们先把鲜黄瓜洗干控出水然后再把黄瓜多余的水分晒干,把黄瓜放在太阳下,一斤的黄瓜二两老抽再放一些盐如果有条件的情况下有小蜜胶,放一点小米椒,这样腌出来的榨菜特别的好吃,有豆角的情况下放一些豆角也特别的好吃

到此,以上就是小编对于制作黄瓜的方法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

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