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炸大黄花鱼的正确方法?(炸小黄花鱼的制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸小黄花鱼的制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 炸大黄花鱼的正确方法?
  2. 油炸黄花鱼的家常做法?
  3. 炸黄花鱼的正确做法?

炸大黄花鱼的正确方法?

将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

炸大黄花鱼的正确方法?(炸小黄花鱼的制作方法)-图1

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烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

炸大黄花鱼的正确方法?(炸小黄花鱼的制作方法)-图2

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油炸黄花鱼的家常做法?

原料:小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤:

炸大黄花鱼的正确方法?(炸小黄花鱼的制作方法)-图3

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏,清洗干净。把所有调料放里拌匀,腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1:1的量混合。

1.所有食材都准备好, 黄花鱼从冰箱里拿出来自然解冻后清洗干净备用。

2.清洗干净的黄花鱼用厨房纸擦干表面水分,用刀在小黄鱼表面和背部各划几刀,倒入1匙料酒和食用盐腌制1-2小时,让黄花鱼初步入味,因为我买的黄花鱼是商家给处理了,不需要自己再去除内脏, 如果家里买的是普通的黄花鱼要给小黄鱼去除内脏后再在黄花鱼表面和背部划几刀和倒入料酒和盐进行腌制。

3.碗中磕入3个鸡蛋倒入适量的干面粉,用筷子快速的搅拌成鸡蛋面糊备用。

4.另准备一个碗,碗中倒入适量的干面粉备用。

5.腌制好的黄花鱼正面和背面裹上一层面糊液再均匀裹上一层干面粉备用。

6.锅内倒入适量的食用油,烧热至5成热,放入弄好的小黄鱼,小火炸至一面定型后炸至另一面,直到炸至两面金黄盛出即可。

油炸酥脆黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼清洗干净,大概净重500克左右

步骤 2

用厨房纸吸掉些水份放入干净的大碗中,加入适量五香粉增香

步骤 3

再加入适量白胡椒粉

炸黄花鱼的正确做法?

首先鱼处理干净;盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后将多余的水分倒出去,挑出葱姜;鱼

里面直接加干淀粉,让每条鱼都粘上干淀粉;锅里加多点的油,用玉米油炸出的颜色比较浅,

最好是豆油,炸出来是金黄色的;油温一定要高,七成油温炸鱼。炸鱼之前,鱼先抖落一下身

上的干淀粉。分次下鱼炸,避免油温过低;第一遍炸好捞出备用,第二次炸的时候,一定要等

油温再次升高的时候,才能将鱼下锅,否则鱼不酥脆;第二次炸鱼,还是分次下鱼炸;炸好的

吸油纸处理一下,装盘就可以食用了。

干炸黄花鱼的做法比较的简单,把材料准备好,按照步骤要求注意油温的把控就可以炸出好吃

主料:

小黄鱼

辅料

食盐,食用油,料酒,白胡椒粉,面粉,花椒粉,淀粉

做法:

主料:小黄鱼500克,

调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

做法

1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

到此,以上就是小编对于炸小黄花鱼的制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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