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云南火腿饼的做法?(云南火腿饼的制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南火腿饼的制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 云南火腿饼的做法?
  2. 禾木火腿饼是哪里生产?
  3. 北方人会吃火腿饼吗?
  4. 云腿月饼是甜的还是咸的?

云南火腿饼的做法?

用料

云南火腿饼的做法?(云南火腿饼的制作方法)-图1

火腿肠 1根

青椒 3个

鸡蛋 2个

云南火腿饼的做法?(云南火腿饼的制作方法)-图2

荞麦粉 2大勺

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云南火腿饼的做法?(云南火腿饼的制作方法)-图3

准备好材料。

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用磨蓉器把土豆磨成蓉。

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主料:精粉500克,熟火腿50克。辅料:熟猪油75克,食同75克,猪肉250克,冬笋尖100克,酱油40克,味精、葱花、姜末、料酒、精盐、白糖各少许。

制做方法:1.先将火腿、熟猪肉(去皮)、冬笋尖分别用刀切成米粒小丁。瓢置火上放入食油(最好是花椒油),待油热后,投入猪肉丁、火腿丁、冬笋丁与葱花、姜末煸炒,随即加入白糖、酱油、味精、料酒炒匀,盛入盘内晾凉成馅。

2.将200克面粉内加入100克熟猪油搓匀成酥面;300克面粉放盆内加入猪油75克及清水100克和成面团,揉匀扎光成皮面。3.将两种面团上案,分别搓条,各揪成20个剂子。然后将皮面剂按扁包入酥面,用手按扁,擀成长方片,卷回成小卷,压扁,包入适量火腿馅,收口按扁成小圆饼。然后在饼上抹匀清水(需反复搓抹至面皮出浆),执饼在芝麻盘内粘匀芝麻,置于烤盘内入炉烤约15分钟即成。

禾木火腿饼是哪里生产?

禾木火腿饼是云南昭通市月中桂糕点厂生产的名牌产品。

该产品选用上等熟火腿肉、纯猪油、面粉等优质原料,精心制作而成。表皮具有松、软、脆的特点,油而不腻,甜咸适宜,酥松爽口,香味醇郁。

近年来由于从昆明引进新技术,从上海引进设备,使昭通禾木火腿饼的制作达到现代科学工艺化的标准要求,在质量上更一层楼。

北方人会吃火腿饼吗?

作为一个北方人,如果说粤式的蛋黄月饼还能接受,面对上海的鲜肉月饼、云南的火腿月饼就真的表情复杂了。这些吃着味道还不错,但心里很难把它们和“月饼”这个概念划等号。但其实饮食这种东西从来不分高低贵贱的,有些人习惯了家乡口味自然哪里都吃不惯。所以,只有喜不喜欢,习不习惯,没有瞧不瞧得起一说。你瞧不起,只能说你不习惯这种口味罢了。

云腿月饼是甜的还是咸的?

甜中带咸

云腿月饼是甜口的,但是火腿还是咸的,算是甜咸混合口味,可能有部分北方的朋友会吃不惯

要说缺点,我觉得是外皮有点厚,比较油,如果换成鲜肉月饼那种酥皮估计更好吃

咸的,云腿月饼是具有独特风味的云南名点,亦称为滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比,各有千秋。云腿月饼外观色泽呈褐色,硬壳,酥而不散,故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼馅甜中带咸,油润而不腻,有浓郁的火腿香味,是云南人中秋佳节必备的传统食品。

酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品,

云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。

甜中带咸

云腿月饼的馅料使用的是宣威火腿,是将宣威火腿最好的部位切成小丁后蒸熟,然后加上蜂蜜、猪油、白糖调制而成的。饼皮非常酥松,搭配甜中带咸、油而不腻的内馅,一口咬下去火腿香味浓郁,回味无穷

到此,以上就是小编对于云南火腿饼的制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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