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天津元宝肉的正宗做法?(元宝肉的烹饪方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于元宝肉的烹饪方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 天津元宝肉的正宗做法?
  2. 元宝肉的做法最正宗的做法?
  3. 牛元宝肉适合怎么吃?
  4. 羊元宝的正宗做法?

天津元宝肉的正宗做法?

元宝肉的做法步骤

天津元宝肉的正宗做法?(元宝肉的烹饪方法)-图1

1.五花肉切小方块

2.肉放冷水中,烧开,煮15分钟,捞出,放热水中洗一遍,捞出备用。

3.水开后鹌鹑蛋煮四分钟,取出,放冷水中激一下,剥皮备用;葱切段,姜切片;盐和一粒冰糖备用

天津元宝肉的正宗做法?(元宝肉的烹饪方法)-图2

4.油锅烧热,放油,冰糖,糖炒化变色后,放香叶,八角,煸香

5.放入五花肉翻炒,使肉的各个面都沾上糖色

6. 加入老抽,料酒

天津元宝肉的正宗做法?(元宝肉的烹饪方法)-图3

7. 加入没过肉的水,小火焖煮

8.加鹌鹑蛋、葱、姜,焖煮

9.加盐,冰糖,继续焖煮至收汁

元宝肉的做法最正宗的做法?

食材清单

猪五花肉 400g 、 鹌鹑蛋 12个 、 八角 1个 、 葱 30g 、 姜 5g 、 香叶 2片 、 冰糖 20g 、 盐 少许 、 老抽 半勺 、 料酒 1勺 、 陈醋 1勺 、 生抽 1.5勺

烹饪步骤

1.锅中放少许油,放入冰糖,小火炒成琥珀色

2.放入五花肉,慢慢炒至表皮微焦均匀上色

3.放入葱姜花椒八角,桂皮香叶炒出香味

4.加入没过五花肉的开水,然后开始调味,依次放入料酒陈醋生抽老抽,盖盖中小火炖20分钟

5.放入提前煮好的鹌鹑蛋,继续炖至肉块软烂

6.肉块软烂后大火收汁,捡出里面的调料,就可以出锅装盘了

7.肉块香酥软烂入口即化

牛元宝肉适合怎么吃?

1.买回来新鲜牛肉有大红需要用刀来切成均匀的片来做,这样牛肉片就好烂。

2.粉条有土豆粉和地瓜粉及绿豆粉,和牛肉相配的粉条要土豆粉做的宽粉条。

3.萝卜要选择青萝卜,这样在和牛肉炖的时候牛肉就容易熟汤还鲜。

4.备好的煲锅调整好后先放入牛肉及熟豆油及酱油后在放入宽粉条及萝卜块及适当的水盖上盖调整好时间来炖。

牛肉 2000g、鲜姜 1块、八角 2颗、白蔻 4粒、桂皮 2块、香叶 4片、花椒 适量、盐 适量、酱油 适量

1、首先把牛肉洗净,切成2、3厘米的大块,入凉水锅,煮开后撇去浮沫即可;

2、然后将香料准备好,种类和数量可以调整,待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖;

3、待汤去掉一半时,可加入适量盐,倒入红烧酱油,并翻拌均匀即可;

4、最后等汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅上桌!

这样炖出来的牛肉软烂,汤汁清澈鲜亮,味美香浓,大块吃肉的感觉真好,喜欢的话,你也试试吧!

羊元宝的正宗做法?

羊元宝肉500克(1斤),鸡蛋6个,姜片4片,盐1勺,海鲜酱油2勺,冰糖1大块,八角1个,桂皮1小段,香叶2片

做法1.羊元宝肉洗净切两厘米左右的方块,入开水锅中焯水1分钟左右。

2.把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后,浸入凉水中片刻,鸡蛋剥皮后待用。

3.将半锅水烧开,将姜片、八角、桂皮、香叶放入煮1分钟,将焯好水的羊元宝肉再加入酱油、冰糖中火煮15分钟后将鸡蛋放入,开锅后改小火炖上40分钟。

4.40分钟后,将八角、桂皮、香叶、姜片挑出来,然后将盐放入,继续炖煮15分钟即可。

到此,以上就是小编对于元宝肉的烹饪方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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