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用盐腌制豆角的方法?(腌咸豆角的方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于腌咸豆角的方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 用盐腌制豆角的方法?
  2. 怎么腌咸豆角?
  3. 腌豆角10斤配料比例?
  4. 河北咸豆角的腌制方法?

用盐腌制豆角的方法?

1先把豆角两头切掉,然后把豆角清洗干净。(切掉两头的原因,是因为两头有根头,吃起来也不好。而且有的豆角两头还有黑色的,所以为了腌制出来好看。就把它清理掉吧!)你也可以腌好后在切掉,这个随便,看自己习惯。

用盐腌制豆角的方法?(腌咸豆角的方法)-图1

2把豆角清理好后,把豆角一层一层放到盆里,用盐腌制一段时间。等到豆角软化了,摸起来软和了,不像之前那么脆了,就可以装起来了。(注意;撒盐的时候,一定要摆一圈撒一次,不能全摆好你在撒。不然上面软了,下面还是老样子呢!)

3现在要把豆角装起来了。我这里用的是,大矿泉水瓶子,因为这个密封性特别好。(你可以用别的容器,只要密封好就行。)然后豆角塞进瓶里,塞到瓶口时,感觉装不下了,就把瓶子拿起来掂掂,这样瓶子的空间就有了。

4装好之后一定要兑水。水要兑到和豆角一平,或者是没过豆角一些。切记不能装满,以免因为膨胀影响开封。

用盐腌制豆角的方法?(腌咸豆角的方法)-图2

5兑好水之后,要在水里加几勺盐。如果不在水里加盐,腌出来会很淡。豆角虽然是腌过的,但兑水后就被稀释掉了。所以必须要加盐,不然腌出来不好吃,也没有金黄的颜色。(盐量是根据,豆角多少来加的,多一点点也没关系。因为吃的时候,是要清洗的。)加好后把瓶盖盖上,等一个星期的样子,就可以吃了。(天气热的话,3—4天就可以吃了。)

怎么腌咸豆角?

1、将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。

用盐腌制豆角的方法?(腌咸豆角的方法)-图3

2、将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。

3、锅中加入适量清水烧开。

4、准备一盆冷水。

5、将控干水分的豆角放入锅中进行焯水,时间不要太久大约30-40秒中,焯至豆角变色(嫩绿色)时立马捞出放入准备好的冷水中断凉。

1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。

2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜。

5.一个星期左右就行,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制;其他,诸如花椒,紫苏之类的,依据个人口味适量着放。

腌豆角10斤配料比例?

腌豆角的配料比例可以根据个人口味进行调整,但一般建议使用10斤豆角配合2斤盐、1斤白糖、适量的生姜、大蒜和辣椒进行腌制。

将豆角洗净后切段,加入盐和白糖搅拌均匀,再加入切碎的姜、蒜和辣椒,搅拌均匀后放入密封容器中腌制数天即可。根据个人口味,还可以添加其他调料如花椒、香叶等。记得在腌制过程中要定期翻动豆角,确保均匀入味。

河北咸豆角的腌制方法?

我家住河北,最喜欢吃的下饭小菜就是腌豆角了,做法如下:1.摘取嫩豆角适量,洗净,控干水分。2.取适量盐,一般是一斤豆角二两盐,也可以根据自己的口味适量增减。3.把盐均匀洒在豆角上,腌制过程中不断翻动一下豆角,让盐味均匀。4.腌了一晚上的豆角盘放在一个干净的玻璃瓶中,并把腌出的水一同倒入瓶中,瓶口可以适量放入一点高度白酒。5.把装有豆角的瓶子放入冰箱保存。

想吃随时可以拿出一些豆角,切成适长的小段,再滴几滴香油,这样喝粥下饭的爽口小菜就好了。

到此,以上就是小编对于腌咸豆角的方法和步骤的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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