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腌豇豆角的腌制方法?(腌豇豆角的方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于腌豇豆角的方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 腌豇豆角的腌制方法?
  2. 怎样腌豇豆角?
  3. 酱油腌豇豆角的家常做法?
  4. 如何腌制豇豆角好吃?

腌豇豆角的腌制方法?

主料:四季豆3000克

腌豇豆角的腌制方法?(腌豇豆角的方法)-图1

调料:粗盐300克,甜面酱600克

酱腌豆角的特色:

甜酱可口,宜长期贮存

腌豇豆角的腌制方法?(腌豇豆角的方法)-图2

酱腌豆角的做法:

用料:

豇豆1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐 30g

腌豇豆角的腌制方法?(腌豇豆角的方法)-图3

全程所有盛装食材的器皿,包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。

步骤:

1.洗好的豇豆角晾干切小段备用.(必须说一下食材豇豆的挑选:细而嫩,又粗又老豇豆影响口感的,要选择颜色翠绿的豇豆)

2.把豇豆摆放在容器中,切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌,然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀,不另加水,封住口,靠豇豆本身出水腌浸。

3.倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒,让盐巴均匀的裹在豇豆上,之后再轻轻拌匀均匀。(辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加)

4.准备玻璃瓶(瓶内壁要擦洗干净)。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出)

5.将保鲜膜将容器充分密封,将容器盖上盖子密封,确保绝对的隔绝空气!两周到一个月左右就可以食用了。(选择用水隔绝空气的坛子最好)

怎样腌豇豆角?

原料:豇豆、二锅头、香叶、八角、花椒、小茴香、八角籽、海盐。

做法步骤:

第1步、摘下 豇豆洗净和风干。

酱油腌豇豆角的家常做法?

把豆角洗净,晾干水分备用,家用黄豆酱油,加入白糖,少许食盐,然后起锅烧油,热油后加大料,辣椒,花椒,蒜片等炒香,倒入调好的料汁烧开,找一个无油无水的瓶子,加入豆角,把放凉的料汁倒进去,让料汁没过豆角就可以

做法一、

主料:豇豆1000克。调料:盐150克,豆瓣酱300克

酱腌豇豆角的做法:

1.将嫩豇豆角洗净,切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天

2.然后将豇豆捞出,控净盐水,晾干表面。装入纱布袋,扎口,放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳。

嫩豇豆一公斤。清洗干净,放热水中焯烫一分钟。晾凉以后装入消过毒的容器内。

酱油一公斤倒入锅中,加入一勺白糖,八角花椒适量。食用盐少许。煮沸腾晾凉以后 倒入豇豆内。密封好存放在阴凉的地方。半个月左右可以食用。

一首先挑选长豆角若干,挑选的这些豆角一定要比较干净的,称其质量

二将这些豆角洗干净,然后放置于98度的温水中加热至水开。8分钟后豇豆角取出放于凉水中,待豆角的温度降至常温将豆角取出自然晾干

三调料的配置(最好在瓷质罐中)

豆角醋1:2

豆角酱油1:0.5

如何腌制豇豆角好吃?

腌制豇豆角好吃加点明矾。其具体方法一、选每棵豇豆光泽紧实将其洗净晾干水份。

二按拾斤豇豆壹斤盐比倒将盐放一把花椒同炒另烧一壶凉开水待用。

三将豇豆与盐花椒揉搓水份摆进晾干养水坛,明矾约十克和晾开水搅拌倒进水坛淹没为准。

主料:四季豆3000克

调料:粗盐300克,甜面酱600克

酱腌豆角的特色:

甜酱可口,宜长期贮存

酱腌豆角的做法:

食材明细:

豇豆、八角、桂皮、花椒、朝天椒、生姜、二锅头、盐。

1、豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干。

2、1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温。

3、把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里。

4、凉水倒进泡莱坛。

5、加10g二锅头。

6、坛口压上石头。

7、盖上盖子用凉开水封住坛口。

8、等一个星期就可以了。

到此,以上就是小编对于腌豇豆角的方法和步骤的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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