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鲜蘑腌制方法?(鲜蘑菇的腌制方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲜蘑菇的腌制方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 鲜蘑腌制方法?
  2. 咸蘑菇腌制方法?
  3. 野生蘑菇腌制保存方法?
  4. 鲜蘑菇正宗做法?

鲜蘑腌制方法?

主料:鲜蘑菇200克,香菜25克。调料:油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,姜丝。

鲜蘑腌制方法?(鲜蘑菇的腌制方法)-图1

1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分,香菜择洗净,切成16厘米长的段备用;

2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,撒香菜段,出锅装钵即可。

咸蘑菇腌制方法?

腌咸蘑菇,首先把采摘回来的新鲜蘑菇挑拣好并修理干净,用水洗干净后晾干,烧一锅开水把蘑菇倒到锅里烫一下,然后把蘑菇捞出来放到晾板上晾凉了。

鲜蘑腌制方法?(鲜蘑菇的腌制方法)-图2

再把坛子洗刷干净并把坛子里面用干净布擦干,撒点高度白酒再擦一遍,坛子里面撒上一层盐再把蘑菇放里一层再撒一大把盐再倒一层蘑菇,一直到最后为止,最后上面撒上一层盐,再撒适量高度白酒后上面压一个盘子,盘子上面压一块刷干净的石头就可以了,石头不要太大。这样就可以封上坛子口了,东北腌咸蘑菇就是这么腌的。过上半个月就可以捞出来做菜用了。

野生蘑菇腌制保存方法?

第一种:用盐水浸泡的方法。这个方法非常的简单,我们首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净,然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟。接着从水中拿出来弄干水分,装入到干净的袋子中,用这种方法可以保存大概三到五天。

鲜蘑腌制方法?(鲜蘑菇的腌制方法)-图3

第二种:用清水浸泡。和上一种方法差不多,我们首先将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中,然后倒入清水将蘑菇浸没。如果蔬菜漂在上面,则可以拿个东西压住它。

不过此方法只是用于短时间的保存,要注意不要使用铁质的东西保存,防止新鲜的蘑菇变成黑色。

如果蘑菇的数量较多,可以先将食物晾晒一下,然后放到不是铁质的器具中。在每一层蘑菇上面都撒上一层盐,用这种方法大概可以存放一年以上。

蘑菇10几个,清理干净。把特纯橄榄油,柠檬汁,蒜片,盐,酱油,尖椒片,胡椒粉,洋香菜碎拌在一起,做成腌汁儿,比例按照自己喜欢的口味来调就好。

鲜蘑菇正宗做法?

食材:鸡蛋 5个 、 大火腿肠 半个 、 蘑菇 适量 、 胡萝卜 半个 、 洋葱 适量 、 莴笋 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量

步骤1/8

大火腿肠切丁

步骤2/8

蛋液

步骤3/8

蘑菇切片

食材用料

鲜蘑300克,青椒1根,蒜2瓣,盐5克,十三香1克,鸡精2克,海鲜酱油1勺,淀粉1勺

做法步骤:

1,鲜蘑撕成瓣,开水过一遍,挤出多余水份待用

2,锅内放油,烧热,放蒜、十三香爆香

3,放入鲜蘑和酱油翻炒

4,放盐,添少许水,让鲜蘑吸汁!大火烧开!

5,青椒切片!

6,留少许汤汁放入青椒再炒

7,放一勺淀粉稀释,将余下汤汁勾芡

主料

鲜蘑菇300克

蚝油1勺

酱油1勺

淀粉1勺

鸡粉少许

辅料

葱花少许

胡椒粉少许

蚝油鲜蘑菇的做法步骤

第一步:准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。

第二步:将干香菇泡发,然后清洗干净。

第三步:将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。

第四步:将黄酱和甜面酱放入一个大碗中,然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。

第六步:煸炒至牛肉变白。

第七步:将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步:将香菇粒放入锅中煸炒匀均。

第九步:将酱汁倒入锅中翻炒匀均。

到此,以上就是小编对于鲜蘑菇的腌制方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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