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糖醋排骨家常做法全过程?(糖醋排骨制作方法流程)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋排骨制作方法流程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 糖醋排骨家常做法全过程?
  2. 正宗糖醋排骨做法?

糖醋排骨家常做法全过程?

1、准备好食材。精排斩成4厘米段,冷水浸泡两小时;葱、姜切末。

糖醋排骨家常做法全过程?(糖醋排骨制作方法流程)-图1

2、将排骨捞出,沥干水分。起锅烧油,烧至5成油温,下入排骨,炸至定型,捞出。

3、锅内留底油,放入葱姜末爆香。

4、下入醇香米醋,白糖,番茄酱,盐,话梅,翻炒均匀,再加入400毫升清水。

糖醋排骨家常做法全过程?(糖醋排骨制作方法流程)-图2

5、放入炸好的排骨,小火慢炖10分钟,然后大火收汁,装盘即可。糖醋排骨的烹饪技巧1、选用精排会比肉排做出来的味道更好,香而不腻。2、冷水浸泡排骨是为了泡出排骨中的血水和骨渣,这一步骤不能省略。3、沥干水份后,可用手攥着排骨再轻微挤压出多余的水份,避免炸的时候油花四溅。

材料:排骨、酱油、料酒、白糖、蒜末、黑醋

做法

糖醋排骨家常做法全过程?(糖醋排骨制作方法流程)-图3

1. 酱油适量、醋1勺、白糖少许、料酒1勺、一点食用油、蒜末腌制半小时-1小时

2. 快速搅拌,白糖溶化快,加热一会倒入炸好的排骨翻炒焖一会,慢慢收汁。最后加入少许清粉勾芡即可出锅,摆盘之后撒些香葱,大功告成啦~

3. 出炉啦~

所需原材料:

1、主料:肋排500克

2、辅料:盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油、醋、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗 。

第一步:先将排骨清洗干净,然后切成块。

第二步:入凉水锅中煮开,然后夹出来放一旁备用。

准备食材

排骨500克;鸡蛋1枚;料酒、生姜、醋少许;冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟,除去排骨血水,然后冷水下锅汆排骨,除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋,放少许食用盐、料酒、姜末,再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟,腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

正宗糖醋排骨做法?

食材清单:

排骨 500克, 葱 10克,姜 10克, 熟芝麻 10克,盐 5克 ,味精 3克,鸡粉 3克 ,胡椒粉 5克,番茄酱 10克 ,白醋 10克,白糖 15克, 淀粉 20克

烹饪步骤:

1、葱姜洗净,切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

材料

猪肋 10支,姜 数片,薄盐酱油 1匙,米酒 1匙,水 1碗,米酒 4匙,薄盐酱油 4匙,黑醋 3匙,糖 3匙,盐 1小匙

做法

1、猪肋以腌料腌渍至少 30 分钟备用

2、姜切数片备用

3、1 匙油热油锅, 爆香姜片

4、猪肋下锅煎至两面金黄

5、依序加入酱汁, 中大火煮滚后, 转中小火闷煮 30 分钟即可

1、准备好食材。精排斩成4厘米段,冷水浸泡两小时;葱、姜切末。

2、将排骨捞出,沥干水分。起锅烧油,烧至5成油温,下入排骨,炸至定型,捞出。

3、锅内留底油,放入葱姜末爆香。

4、下入醇香米醋,白糖,番茄酱,盐,话梅,翻炒均匀,再加入400毫升清水。

5、放入炸好的排骨,小火慢炖10分钟,然后大火收汁,装盘即可。

食材原料

猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克,花椒2克,黄酒15克,姜10克,葱10克,素油500克,鲜汤150克,醋50克,白糖100克,香油10克。

烹饪方法

猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。锅置旺火上,下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成

到此,以上就是小编对于糖醋排骨制作方法流程视频的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

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