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大厨腌蒜茄子的做法?(蒜茄子的腌制方法窍门)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜茄子的腌制方法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 大厨腌蒜茄子的做法?
  2. 辣椒酱茄子的腌制方法?
  3. 东北蒜茄子腌几天能吃?
  4. 腌蒜茄子的储存方法?

大厨腌蒜茄子的做法?

主料2人份

大厨腌蒜茄子的做法?(蒜茄子的腌制方法窍门)-图1

茄子300克

辅料

食盐5克 蒜6瓣

大厨腌蒜茄子的做法?(蒜茄子的腌制方法窍门)-图2

步骤1

小茄子洗净放入蒸锅

步骤2

大厨腌蒜茄子的做法?(蒜茄子的腌制方法窍门)-图3

开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透

辣椒酱茄子的腌制方法?

1/6将茄子洗净,葱洗净,蒜拨皮,备用。

2/6把茄子切成段,放入碗中,然后放一勺盐,揉一下,腌十几分钟,把蒜剁碎,葱切段,放入碗中备用

3/6锅预热,放入油,油温七成,把茄子煎软

4/6现在放大蒜和酱油,快速翻炒

5/6现在菜差不多熟了,放入葱,关火,然后放甜辣酱,鸡精,拌匀。

6/6好了,出锅,一道美食做好啦!快来尝尝吧。

步骤1 葱、蒜、红椒、香菜分别切末;茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟 步骤2 在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟;趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可。 香辣酱香茄的烹饪技巧

1.

茄子加热之前在正中划一刀,不要太深,否则难以造型;

2.

辣椒酱不要填入太多,以免加热时爆出;

3.

因为辣椒酱中已含有盐分,注意盐量的控制;

4.

拌茄子时蒜最好不要省略,否则会错失美味哦。

食材清单

长茄子 2个 、 辣椒 五六个 、 酱 一袋 、 味精 酱油 蚝油一点

烹饪步骤

步骤1/6

酱准备好

步骤2/6

辣椒洗净,茄子给他弄成四条

步骤3/6

油热把辣椒煎的都熟了,然后再煎茄子

步骤4/6

辣椒酱一小碗,小茄子500克清洗干净放入锅中,隔水蒸熟。把小茄子从中间切开,不要切断,连着点。把辣椒酱抹在两片茄子中间放在容器内,要撒些盐放入冰箱内,随吃随拿即可。

东北蒜茄子腌几天能吃?

1-2天。

做法:

1.取紫皮茄子8根,盐、味精和蒜适量。

2.将茄子去蒂,清洗干净。

3.将茄子放入锅用中火蒸约10分钟左右,待熟透以后取出放凉备用。

一周左右就能吃了

1、茄子洗干净后,用刀在茄子中间切一刀,切到茄蒂的位置就可以了,不要一分为二。

2、放在盘子里,上锅蒸熟;时间长短要看用什么锅蒸,但只要用筷子扎茄子,觉得变软了,就差不多了。

3、将蒸熟的茄子拿出来放凉。

4、凉茄子的时间刚好准备腌制的配料。把香菜洗干净,拧干水分,切成末备用;大蒜瓣去皮捣成蒜泥(要想蒜泥好吃,秘诀是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水,这样捣的蒜泥就特别的黏稠、好吃);将香菜末、蒜泥中加盐搅拌均匀(放多少盐可看各人品味,可以在搅拌后,尝着比平时的口味稍微咸一点就行)。

5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中间,摆放在密封盒子里,盖好盖子,放在冰箱里腌制两天就可以吃了。

回答如下:

蒜茄子一般腌一天就可以吃。

蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉,捣好的蒜泥里撒盐搅匀,茄子撕开填入蒜泥,摆入容器中,码好一层茄子就撒上一层盐,直至全部码好,将容器放入冰箱冷藏,过3到5天,待蒜、盐充分入味即可食用。夏天取出食用,入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味,是夏季佐餐的美味小食。

腌蒜茄子的储存方法?

、将腌蒜茄子装入保鲜盒内,放置在冰箱冷藏。

2、冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品腐烂。

到此,以上就是小编对于蒜茄子的腌制方法窍门视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

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