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用酸奶制作奶油简单方法?(酸奶饮料制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸奶饮料制作方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 用酸奶制作奶油简单方法?
  2. 怎样自制液体酸奶?

用酸奶制作奶油简单方法?

1、温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。

用酸奶制作奶油简单方法?(酸奶饮料制作方法)-图1

2、酸奶使用之前需要冷藏12小时。

3、紧急使用的话,最短也要冷藏5小时。

4、酸奶之所以会蓬发,是因为有粘稠度,打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。

用酸奶制作奶油简单方法?(酸奶饮料制作方法)-图2

5、放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度,此时的打发粘稠度最好。

材料

主料:酸奶6杯;
辅料:深量杯1个、细砂布1块、过滤网1个

用酸奶制作奶油简单方法?(酸奶饮料制作方法)-图3

自制奶油奶酪(酸奶版)

1材料很简单:酸奶、过虑网、细密砂布和深量杯

2过滤网放在深量杯上 细密砂布铺上过滤网上,用夹子夹住 将小杯酸奶倒在细密砂布上

3酸奶全部倒完后,取下夹子

4合上盖子,放室温中静置2个小时

1、准备一个盆,倒入酸奶,打发好的淡奶油和柠檬汁,稍微搅拌一下;室温下放置30分钟,奶油会形成稍微硬的果酱状;找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里,用的时候拿出来就可以了。

2、准备一个盆,倒入酸奶,打发好的淡奶油和柠檬汁,稍微搅拌一下;室温下放置30分钟,奶油会形成稍微硬的果酱状;找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里,用的时候拿出来就可以了。

想让酸奶变成奶油状,需要在酸奶中添加适量的奶粉,将奶粉加进去后再充分搅拌均匀;接着,放入一点柠檬汁,在室温下放置三十分钟左右,这样会形成稍硬的果酱状酸奶;再找一个干净的容器,将做好的奶油装进去放入冰箱里,用的时候再拿出来即可。

  怎么让酸奶变成奶油状

  酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶、白糖、全脂乳粉、水为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

  根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠;而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。

  想让酸奶变得更浓稠,需要添加一些奶粉或者增稠剂才可以。在制作酸奶时,加入明胶权、海藻胶等,可以有效的增加酸奶的黏稠度和硬度。奶油有一股奶香味,可以用来制作蛋糕,平时也可以单独食用。只不过,奶油的热量很高,不建议吃太多或者是经常吃,否则会使人发胖,对身体也不好。

怎样自制液体酸奶?

酸奶是一种比较常见的饮品!

材料

全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。

做法

1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。

要注意的是酸奶想要发酵的成功,必须保持一个比较温热的温度上面,千万不要把插头没插紧,那样的话是做不出来酸奶的哦!

这边给大家介绍的方法属于比较简单的,利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍,而且价格十分便宜,如果喜欢吃酸奶的话,不妨买个酸奶机。

到此,以上就是小编对于酸奶饮料制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

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