无心美食

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?(四川酸豆角怎么腌制方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川酸豆角怎么腌制方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 四川酸豆角怎么泡又酸又脆?
  2. 贵州酸豆角的腌制方法?
  3. 陕西酸豆角的腌制方法?
  4. 四川豇豆腌制干咸菜做法?

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?

豆角、盐、花椒、大料、姜、辣椒、大料1;先将豆角洗净晾干,放入带盖的容器中2;锅中加盐、花椒、大料倒入水烧开晾凉3;姜切片,辣椒切段,蒜切片放入容器中4;再倒入晾凉的花椒水,没过豆角盖上盖子密封好放置阴凉处5;7天就可以吃啦,

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?(四川酸豆角怎么腌制方法)-图1

1. 豆角洗净去除头尾,切成合适的长度。

2. 把豆角放在锅里,倒入足够的水,加入少量盐、白糖、白醋和料酒,煮沸后转小火煮5分钟左右,然后捞出沥干水分备用。

3. 把啤酒倒入一个干净的容器中,放入适量的葱姜蒜和干辣椒,搅拌均匀。

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?(四川酸豆角怎么腌制方法)-图2

4. 将煮好的豆角放入啤酒中浸泡,确保豆角完全浸泡在啤酒中。

5. 把容器盖好,放置在阴凉通风的地方,每天搅拌一次。

.豆角清洗干净,沥干水份备用

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?(四川酸豆角怎么腌制方法)-图3

2.用无油的锅具煮一锅开水,煮开后加入食盐搅拌融化,冷却后备用,豆角盘在密封罐里。

3.倒入冷开水,瓶口加入高度白酒

4.浸泡一天后样子,静静等待一周,豆角变成金黄色就可以开坛食用了

步骤一、购买新鲜的比较嫩的豆角,不要买那种太老的、偏软的豆角哦,嫩豆角泡的吃起来更脆,豆角挑好之后洗干净,晾干水分备用

步骤二、无油的干净锅中多放水,水量根据泡豆角的容器来,一定要没过豆角的水量,在水中放入八角、桂皮和花椒,大火煮开后转小火煮10分钟,然后加入食盐,关火晾凉备用

步骤三、准备好一个无油无水的玻璃罐子或者其他工具,一定要把容器内部清洗干净然后高温烫一遍。

步骤四、把放凉的大料水倒入容器中,再把豆角也塞进去,如果家里有泡椒水,可以加些泡椒水和泡椒进去,最后倒入一瓶盖的白酒,把容器摇一摇,再盖盖密封好。家里有维C片的可以放几片进去,如果豆角冒出水面,要用工具按压下去,否则冒出水面的豆角泡不到,就坏了。

夏天大约5~7天,冬天需要的时间长一点,酸豆角就会变酸,好的酸豆角不会有腐烂的味道,闻起来特别清新,拿出来炒着吃,又酸又脆

贵州酸豆角的腌制方法?

把豆角洗净,然后坛子里装入清水,放上花椒还有姜,撒入盐,然后把豆角泡进去

料: 四季豆 300克

调料: 白砂糖 10克 白醋 10克 盐 3克 辣椒粉 5克 各适量

酸豆角的做法:

1. 将豆角(四季豆)去筋洗净,切成小段,用沸水焯一下,待豆角转青时捞出,沥干备用;

2. 将焯好的豆角放入盆内,加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀,腌制1天后即可食用。

陕西酸豆角的腌制方法?

把豆角洗干净,焯水,放罐子里,然后倒面汤,放在阴凉处就可以了

四川豇豆腌制干咸菜做法?

买回的新鲜豇豆:首先要择干净:新鮮:嫩脆:品质好的:择出老的:烂的质地破粹的丢掉,然后抖掉豇豆上面的灰尘杂质.选择有阳光和有风的天气,沿着阳台的窗台上摆晒好豇豆:密度不能太密:风干几天后豇豆变软水气.逐渐消失,再放适量盐和花椒后就像搓洗衣服样搓抓豇豆:让盐和花椒入味,记住用干净的盆:不能沾上油一定要纯干净,以免烂掉了,然后用另外干净的盆子盖上:放置干净阴凉处,等豇豆完全入味后将清洗干净`再次晒干入坛:如果盐味不够适量加点为好,入坛一定要密封好:以兔影响风味的,封坛一个月后打开香味扑鼻:你可以用来做回锅肉:盐烧白,可以素炒加青红椒:饭都要多吃几碗啰。

到此,以上就是小编对于四川酸豆角怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。

分享:
扫描分享到社交APP
上一篇
下一篇