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手撕鲫鱼做法?(手撕鲫鱼的制作方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手撕鲫鱼的制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 手撕鲫鱼做法?
  2. 请问手撕鲫鱼的做化?
  3. 洪湖手撕鲫鱼做法?

手撕鲫鱼做法?

手撕鲫鱼是一道非常美味的传统菜肴。下面是一种常见的手撕鲫鱼的做法:

手撕鲫鱼做法?(手撕鲫鱼的制作方法)-图1

材料:

- 鲫鱼 1条

- 姜片 适量

手撕鲫鱼做法?(手撕鲫鱼的制作方法)-图2

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

手撕鲫鱼做法?(手撕鲫鱼的制作方法)-图3

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

1、食材:鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水,把鱼放进去。

6、把料酒,盐,鸡精,生姜放进去煮15分钟,把豆腐放进去煮2分钟,最后放点味精,葱,关火。

手撕鱼的原料:鲫鱼

手撕鱼的调料:盐、干花椒、干辣椒、五香粉

手撕鱼的做法:

1、取鲫鱼40条(每条重约半斤),从背部剖开治净。

2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。

3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天,取出,将鱼翻面,继续腌制2天。

4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成(3、4月份风干2天,用手捏鱼背部,感觉表面干爽且鱼肉富有弹性即可)。

5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋,封紧口,入保鲜冰箱保存。

6、取2条鲫鱼,入蒸箱蒸7分钟至熟,先去除骨架,用手将鱼肉撕成块,将鱼肉中的毛刺摘除,撕好的鱼肉装入瓷碗中上桌。

请问手撕鲫鱼的做化?

手撕鱼属于湘菜菜谱,主要原料是鲫鱼,工艺是腌,制作简单:

主料:

风吹鱼 300g

辅料:

油 适量;大蒜 适量;生姜 适量;花椒 适量;香葱 适量;香油 适量;

步骤:

1.风吹鱼放冷水锅中加料酒和生姜煮开后继续煮15分钟;

2.捞出后用手撕下鱼肉;

3.姜和蒜切丝,干红椒和香葱切碎;

4.锅内放油下花椒,下姜蒜丝和干红椒香葱碎炒香关火;

1、食材:鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水,把鱼放进去。

6、把料酒,盐,鸡精,生姜放进去煮15分钟,把豆腐放进去煮2分钟,最后放点味精,葱,关火。

取鲫鱼40条,从背部剖开治净。

2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。

3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天,取出,将鱼翻面,继续腌制2天。

4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成。

5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋,封紧口,入保鲜冰箱保存。

6、取2条鲫鱼,入蒸箱蒸7分钟至熟,先去除骨架,用手将鱼肉撕成块,将鱼肉中的毛刺摘除,撕好的鱼肉装入瓷碗中上桌

洪湖手撕鲫鱼做法?

1、食材:鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水,把鱼放进去。

6、把料酒,盐,鸡精,生姜放进去煮15分钟,把豆腐放进去煮2分钟,最后放点味精,葱,关火。

手撕鱼的做法:

1、取鲫鱼40条(每条重约半斤),从背部剖开治净。

2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。

3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天,取出,将鱼翻面,继续腌制2天。

4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成(3、4月份风干2天,用手捏鱼背部,感觉表面干爽且鱼肉富有弹性即可)。

5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋,封紧口,入保鲜冰箱保存。

到此,以上就是小编对于手撕鲫鱼的制作方法视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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