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新鲜莲子怎么吃比较好?(生莲子功效与作用及食用方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于生莲子功效与作用及食用方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 新鲜莲子怎么吃比较好?
  2. 莲子可以生吃吗?

新鲜莲子怎么吃比较好?

莲子是一种营养价值非常丰富的食物,它是莲花的种子。莲子中含有大量的钙离子、铁离子等等微量元素。在吃莲子的时候,一般可以选择:

新鲜莲子怎么吃比较好?(生莲子功效与作用及食用方法)-图1

一、生吃

对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说,可以直接将莲子的外皮剥下后食用,这样的味道虽然苦涩,但是营养成分丰富,而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分,对于身体来说是最有益处的,食用起来也十分方便,省去了处理的时间和步骤。

二、煮汤

新鲜莲子怎么吃比较好?(生莲子功效与作用及食用方法)-图2

莲子水鸭汤

原料:水鸭子塌唯戚半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。

做法:水鸭洗净后斩成大块,入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒,继续翻炒至酒香味出来,倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右,如果感觉出油太多可将鸭油撇出来,留着炒青菜之类的很香的。新鲜莲子剥好并去掉莲子芯,和红枣一起放在锅里大火烧开,小火炖30分钟左右放盐和白胡椒团陵粉即可。

新鲜莲子怎么吃比较好?(生莲子功效与作用及食用方法)-图3

品。中医认为,莲子味甘、涩山简,性平,具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退,以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。

新鲜的莲子具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡,被人奉为滋补元气的珍品。

1、银耳莲子汤

新鲜的莲子与银耳放在一起煮汤喝,滋味特别好,而且具有出色的养生功效,平时需要时要把新鲜的莲子清冼干净去掉中间的莲芯,银耳也要提前泡发,洗净以后撕成块状,把银耳入锅加冰糖开火煮开,再把新鲜莲子放进去,二十钟以后锅中的银耳莲子汤就能做好。

2、莲子粥

新鲜莲子煮粥吃味道比较好,再用它煮粥时需要准备大米一百克新鲜莲子,一百克,把新鲜莲子去掉外皮以后,再去掉中间的绿色良心,然后把它放在清水中浸泡,而大米洗净以后则要入锅加清水煮开,再煮十分钟左右,把泡好的莲子放到锅中,和大米一起煮,煮到锅中的粥软糯,加少量冰糖调味就可以。

莲子可以生吃吗?

莲子可以生吃

新鲜的生莲子水分充足,吃起来味道清甜,很容易入口。同时生莲子富含营养,含有淀粉、蛋白质、棉籽糖、脂肪、维生素E,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。直接食用营养成分损失较小,所以可以直接食用生莲子。

可以直接生吃。莲子是睡莲科植物的种子,其营养丰富,味道清香,莲子可以直接生吃,6-7月份的时候将鲜嫩的莲蓬从水里摘来,取出新鲜莲子,把外面绿皮剥开,怕苦的可以将里面莲心取出来扔掉,然后就可以直接食用了。莲子熟吃味道也十分好,软糯中带有一丝微甜。将干莲子放在水中泡一个小时左右,接着就可以煮了,可以放在银耳汤中一起煮熟,放糖冷却之后就是夏天里一道非常清新爽口的消暑甜品,而且还有美容效果。

可以。

新鲜的莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素 C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质,还有消暑除热、养心安神等功效。所以,新鲜的莲子是可以生吃的!

吃新鲜莲子的时候一定要选择嫩一点的,摘下来太久或长得太老会有一种苦涩味。

到此,以上就是小编对于生莲子功效与作用及食用方法禁忌的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。

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