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四川红泡椒做法?(山东泡青椒的腌制方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山东泡青椒的腌制方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 四川红泡椒做法?
  2. 川乡小妹儿泡辣椒的做法?
  3. 怎样做酱油泡生姜蒜头辣椒?

四川红泡椒做法?

1.红辣椒洗净,去蒂及籽瓤,用手掰成小块;香菜洗净,切小段;蒜瓣拍松,剁末。

四川红泡椒做法?(山东泡青椒的腌制方法)-图1

2.红辣椒块放入小盆内,加入食盐拌匀腌10分钟,控去水分。

3.坐锅点火,倒入酱油和陈醋烧沸,加白糖煮至溶化,熄火晾冷。

4.将红辣椒块、蒜末和香菜段拌匀,装在一消毒广口玻璃瓶内。

四川红泡椒做法?(山东泡青椒的腌制方法)-图2

5.接着再倒入酸辣味汁。

1、先将粗盐、明矾放入小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;

2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。

四川红泡椒做法?(山东泡青椒的腌制方法)-图3

3、腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后即成。

泡椒是很多人喜爱选择,吃泡椒对身体帮助比较大,不过在吃泡椒的时候,一定要适量进行,吃的太多,对胃部也是会有损害,尤其是不能空腹吃泡椒,空腹吃会引发各种问题出现的,那泡椒的腌制方法都有什么呢,对泡椒的腌制上也不是很复杂,下面就详细介绍下,使得有一些了解。
泡椒的腌制方法:
材料
泡菜坛子
清水、泡菜盐,清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐
大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量
做法
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。


2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。


3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。


4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。


5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了。

川乡小妹儿泡辣椒的做法?

材料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。

做法步骤:

1、先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;

2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。

3、腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后即成,3个以上可食用。

怎样做酱油泡生姜蒜头辣椒?

所需材料 250ml酱油 200g生姜200g 辣椒 300g蒜头 密封玻璃瓶。

1、将生姜,蒜头 ,辣椒洗干净之后放在太阳底下晒干,直至表面没有水。

2、将酱油拌好放入玻璃瓶中,在倒入辣椒 ,生姜,蒜头。用酱油覆盖住表面。

3、放入阴暗处一个星期就可以用了。使用方法 在做鱼头汤的时候加进去。能使味道更加鲜美。功效驱寒,提味。

1.酱油3斤,辣椒5斤,姜100g,蒜100g,冰糖100g,盐100g...

2.准备5斤新鲜的辣椒清洗干净,晾干水分,用刀划一刀,这样方便入味...

3.烧一锅开水,把辣椒放进去,烫1分钟左右,烫至稍微变色,捞出放凉。

4.2瓶生抽倒入锅中,加入100g冰糖,100g盐,煮开...

5.放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了,上面撒上蒜片,倒入放凉的酱油,酱油要过辣椒油才可以。

到此,以上就是小编对于泡青椒的腌制方法教怎么腌制好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。

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